Thymallus thymallus
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Die Äsche hat einen ovalen Querschnitt, der Kopf ist relativ klein und zugespitzt. Das Maul ist unterständig und eng. Das Männchen hat eine hohe und lange Rückenflosse. Die Schwanzflosse ist tief eingeschnitten. Sie hat eine mittlere Länge von 35-50 cm, lebt gesellig in schnellfließenden und kühlen Gewässern. Die Laichzeit ist März-Mai auf kiesigem Grund. Die Nahrung besteht aus Insekten, Insektenlarven, Schnecken und Würmern. Große Äschen rauben auch kleine Fische.
Äsche (Thymallus) gehören der Familie der Salmoniden an, zu der auch Lachse und Forellen gehören. Äschen besiedeln kalte Seen und Flüsse Europas, Sibiriens und Amerikas. Die schnell fließenden sauerstoffreichen und klaren Flussabschnitte, in denen Äschen vorwiegend leben, nennt man Äschenregion. Da Äschen nur in sehr sauberen Gewässern vorkommen, ist ihr Bestand sehr unausgewogen auf die Verschiedenen Gewässer verteilt.Durchschnittsgröße: 35 bis 40cm, nur wenige Exemplare erreichen eine Länge von bis zu 60 cm und ein Gewicht bis zu 3 kg. Das ungefähre Alter ist 8 bis 10 Jahre. Typisch für die Äschen ist die große, fahnenartige Rückenflosse.
Nahrung: Die Europäische Äsche ernährt sich von Insekten, Würmern und Schnecken. Größere Exemplare fressen gelegentlich auch Kleinfische (beispielsweise Elritzen). Sie ist als Speisefisch beliebt und wird intensiv beangelt. Die Arktische Äsche (T. arcticus) ist in Nordamerika und Nordasien verbreitet. Fortpflanzung: Der Rogner (Weibchen) legt in eine, mit den Flossen geschlagene, 50 cm tiefe, Kiesgrube 3000-6000 Eier ab. Nach 2-4 Wochen schlüpfen dann die Jungfische.